Le projet a consisté en une restructuration lourde de ce local qui a longtemps été délaissé. Une attention particulière a été portée au confort thermique passif de la boutique. Un jardinet extérieur a été créé en lieu et place d’un appentis gagné sur une courette, qui, combiné à des ventilations intégrées dans les volets en bois de la façade sur rue, permet de créer un courant d’air de jour comme de nuit et de se passer de climatisation. Le mobilier en chêne, teinté et vernis selon des procédés traditionnels complète un dispositif spatial ouvert et lumineux.